- 500 g de fraises

- 250 g de sucre en poudre

- 1 blanc d'oeuf

- 1 citron

Equeutez les fraises, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Saupoudrez-les de sucre, ajoutez le blanc d'leuf.

Pressez le citron et versez le jus sur les fraises.

A l'aide d'un mixeur à soupe, mixez le mélange 5 minutes.

A l'aide d'un fouet électrique, battez la préparation 5 min supplémentaires.

Répartissez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un moule à manqué. Couvrez de film alimentaire. Placez au congélateur au moins 12 h.

Sortez le sorbet 10 minutes avant de le servir.

Buswiller, le 23 mai 2014