- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de sucre roux en poudre
- 20 g de maïzena
- 1 trait d'extrait devanille
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
- 4 à 6 poires
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g d'amandes effilées
Pour le moule :
- 20 g de beurre
- 50 g de poudre d'amandes
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule de 25 cm de diamètre et parsemez le fond de poudre d'amandes.
Pochez les poires dans un sirop vanillé, égouttez-les bien puis roulez-les dans la poudre d'amandes.
Dans un cul-de-poule, mettez les oeufs entiers et les jaunes, puis versez le lait et la crème liquide.
Incorporez le sucre roux et la maïzena. Ajoutez l'extrait de vanille et le sachet de sucre vanillé.
Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.
Tapissez le fond du moule de poires aux amandes. Versez délicatement la préparation vanillée dessus, puis parsemez le tout d'amandes effilées.
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes.
SUGGESTION : Servez votre clafoutis tiède, il ne sera que meilleur